“五一”将至为创造良好的节日食品市场消费环境消除餐饮环节食品安全隐患保障节日期间广大人民群众饮食安全和身体健康连日来七里河区市场监管局开展“五一”节前食品安全专项大检查行动。

　　提前精密部署落实监管责任。节日期间是食品安全事故易发的敏感时段七里河区市场监管局提前制定《食品生产经营主体专项整治实施方案》股所联动打出监管组合拳进一步细化网格管理坚持全过程溯源、全方位督促采取分类指导、跟进指导、现场检查、试点带动等多种形式推动各项任务落实到位。

　　突出指导培训保障食品安全。重点对辖区学校食堂、大中型餐饮单位、旅游景区的从业人员进行培训不断强化提升从业人员餐饮操作知识水平严把食品安全关。

　　突出监督重点筑牢食安防线。针对节日期间人员出游多、集体聚餐多等特点突出对旅游景区、车站、高速公路服务区、商业街等重点区域以及农家乐、宴会承办等重点单位的专项检查。督促各餐饮单位严格落实食品安全管理制度重点检查各单位灭蝇灯、消毒柜、紫外线灯等设备是否正常运行、食品原料采购贮存是否符合要求、食品加工制作过程是否规范、餐饮具是否严格落实洗消制度、集体聚餐是否备案申报及食品留样是否规范等。同时严格督促餐饮单位规范张贴文明餐桌标签、使用“公筷公勺公夹”确保后厨卫生整洁、设备完善自查制度落实到位。针对检查中发现的问题执法人员当场责令整改及时消除安全隐患。

　　突出智慧监管推进平台应用。加快“陇上食安”智慧监管平台推进力度巩固提升“接入率”“上线率”和“应用率”。抓好“陇上食安”智慧监管平台的宣传动员督促各业态餐饮服务单位积极接入智慧监管系统全力推广应用“互联网明厨亮灶”。

　　突出监督抽检排除安全隐患。全面开展食品安全专项抽检快检排查行动以农贸市场、超市、火锅店、牛肉面店、旅游景区点周边餐饮服务单位为重点区域以餐饮具、火锅底料、食用油、面条等为重点品种全面进行监督抽检和现场快检确保食材安全。